Oostwaard is het kantoor van Roelof van Holthe tot Echten, bijna 40 jaar advocaat geweest. Eerst als partner bij een van de grotere advocatenkantoren en sinds 2001 met een eigen kantoor. Van Holthe denkt mee met ondernemers bij het nemen van strategische beslissingen.
In de loop der jaren kreeg hij bekendheid op het gebied van Kunst, Cultuur- en Restitutiezaken. Zo heeft hij met succes honderden kunstwerken opgevorderd die tijdens de Tweede Wereldoorlog waren ontstolen van o.a. de kunsthandelaar Jacques Goudstikker. De Nederlandse overheid bezat deze kunstwerken ruim vijftig jaar. Na ruim tien jaar vasthoudend, intensief onderzoeken en procederen zijn de kunstwerken teruggegeven. Hij is actief en bedreven in archiefonderzoek, publiceert en geeft lezingen op het gebied van Kunstrecht.
Zijn blog over Kunstrecht met de naam 'De achterkant van het schilderij' biedt een juridische inkijk in juridische aspecten van Kunst & Recht.